A propos de l’Appellation

L'AOC Premières-côtes-de-bordeaux est devenue fin 2009, Côtes-de-Bordeaux pour les vins blancs moelleux et Cadillac-Côtes-de-Bordeaux pour les vins rouges.

On y dénombre une vingtaine de sols différents de l'argilo-calcaire, au graves en passant par de l'argilo-graveleux à l'argile.

L'AOC produit des vins blancs moelleux au sud de l'AOC, et des vins rouges sur le reste du vignoble.

L'encépagement est composé des 3 principaux cépages rouges du bordelais (merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon), ainsi que des 3 cépages blancs typiques du bordelais (sauvignon, sémillon, muscadelle).

Jeunes, les vins rouges, Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, sont tanniques mais ils s'arrondissent rapidement pour se bonifier au vieillissement.

Les vins blancs, Côtes-de-Bordeaux, sont amples, gras et aromatiques.

Contact

198 Champcenetz, 33880 Baurech, France
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