8.8/10

2 Notes

Accords Mets et Vins

Chocolat

Chocolat

Sucre/salé

Sucre/salé

Desserts

Desserts

A propos de l’Appellation

La Clairette de Die est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée depuis 1942.

Ce terroir viticole est située au sud-est de la France dans les Alpes du Sud, il se trouve au pied du massif du Vercors et au bord de la rivière de la Drôme. Le vignoble se trouve à environ une heure (60 km) au sud-est de Valence.

Ce vignoble s'étend sur une surface de plus de 1 500 hectares de vignes, et délivre près de 100 000 hectolitres.

L'été est sec, les journées chaudes mais les nuits toujours fraîches. Sans parler des sommets enneigés tout l'hiver jusqu'au printemps (contreforts du Vercors : Montagne du Glandasse, Réserve Naturelle des Hauts-Plateaux), dans le reste de la vallée l'hiver est froid et souvent neigeux, en particulier du côté du col de la Croix-Haute

Cette AOC produit un vin effervescent fin, doux, très peu alcoolisé et aromatique, qui se distingue par ses saveurs fruitées (pêche, abricots), et ses notes florales (rose, églantine, chèvrefeuille).

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