7.5/10

28 Notes
Température de service :
10°-12°
Potentiel de garde :
2018 - 2020

Accords Mets et Vins

Apéritif

Apéritif

Charcuteries

Charcuteries

Grillades

Grillades

Salades

Salades

Viandes Blanches

Viandes Blanches

Cépages

A propos de l’Appellation

Le vignoble des Côtes de Provence Sainte-Victoire se situe à l'est de la ville d'Aix-en-Provence, au pied de la Montagne Sainte-Victoire dans le département des Bouches du Rhône.
Le vignoble s'exprime sous un climat aux nuances légèrement continentales. Protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, il couvre les coteaux de la haute vallée de l'Arc. La barre rocheuse de la Sainte-Victoire affirme ce micro climat continental et atténue quelque peu la vivacité du Mistral. Les sols pauvres et peu profonds, formés de calcaires et de grés argileux, portent un vignoble de qualité.
On y produit de grands vins rouges friands ou charpentés et généreux ainsi que des rosés de classe aux arômes subtils. Les principaux cépages utilisés sont le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Cynsault.

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