8.2/10

2 Notes
Température de service :
14°-16°

Accords Mets et Vins

Grillades

Grillades

Viandes rouges

Viandes rouges

Gibiers

Gibiers

Plats épicés

Plats épicés

Fromages

Fromages

Cépages

A propos de l’Appellation

L'AOC Chambertin fait partie des 9 Grands Crus de la Côte de Nuits. Le vignoble occupe 12 hectares 90 ares et 31 centiares d'un coteau peu pentu qui bénéficie d'une parfaite exposition est.

Les sols blancs et marneux de la partie haute du coteau. Les sols exclusivement bruns calcaires du milieu et du bas des pentes, également recouverts de marnes, produisent des vins plus puissants et complexes.

Le climat continental est parfois nuancé par des vents froids venus des reliefs.

On retrouve un mélange complexe d'arômes de petits fruits rouges, de cassis, de réglisse ou d'épices, de fleurs, de mousse et de sous-bois. Massifs et délicats à la fois, ils se révèlent opulents et élégants au palais, et sont longs en fin de bouche.

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