8.0/10

7 Notes
Température de service :
15°-18°
Potentiel de garde :
2019 - 2025

Accords Mets et Vins

Charcuteries

Charcuteries

Grillades

Grillades

Viandes Blanches

Viandes Blanches

Viandes rouges

Viandes rouges

Plats épicés

Plats épicés

Légumes

Légumes

Pâtes/Risotto

Pâtes/Risotto

Pizza

Pizza

A propos de l’Appellation

Depuis 2009, l'appellation Vin de Table est devenue Vin de France. Dans la hiérarchie de qualité, ils représentent toujours l'échelon de base, celui des vins courants, sans Indication Géographique.

Cette nouvelle législation autorise aussi plus de mentions sur les étiquettes qu'auparavant : l'affichage du millésime et du cépage par exemple.
Souvent perçue par le consommateur comme un gage de faible qualité, on trouve pourtant sous cette appellation de nombreux domaines aux vins de caractère.
En effet, de plus en plus de vignerons optent pour ce choix car les appellations régionales et/ou locales ne sont pas adaptés à leur choix de culture. C'est notamment le cas pour les producteurs en biodynamie ou pour ceux qui cultivent des vignes en francs de pieds, pour lesquels les exigences de rendements et de traitements ne sont pas adaptées.

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