9.0/10

2 Notes
Température de service :
14°-16°
Potentiel de garde :
2020 - 2070

Accords Mets et Vins

Apéritif

Apéritif

Poissons

Poissons

Viandes blanches

Viandes blanches

Fromages

Fromages

A propos de l’Appellation

L'AOC Château-Chalon ne peut être revendiquée que par 50 hectares de vignobles qui environnent les communes de Château-Chalon, Ménétru-le-Vignoble, Domblans, et Névy-sur-Seille, au cœur du vignoble jurassien.

Le vin jaune de Château-Chalon peut ainsi atteindre des niveaux de complexité admirables, qui en font un vin rare et recherché, élevé au rang des très grands crus français.

Sa robe or, puis ambre avec le temps, laisse deviner un vin puissant et marqué par son terroir. Il développe des arômes caractéristiques de noix, mais aussi de fruits secs et de coings, avec des notes surprenantes de curry, d'une très persistante longueur en bouche et au nez renversant.

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