8.4/10

112 Notes
Température de service :
16°-18°
Potentiel de garde :
2018 - 2038

Accords Mets et Vins

Charcuteries

Charcuteries

Grillades

Grillades

Viandes Blanches

Viandes Blanches

Viandes rouges

Viandes rouges

Plats épicés

Plats épicés

Légumes

Légumes

Pâtes/Risotto

Pâtes/Risotto

Pizza

Pizza

Cépages

A propos de l’Appellation

L'AOC Saint-Julien est située dans le centre géographique du Médoc entre Pauillac et Margaux.

C'est la plus petite appellation du Médoc en surface puisqu'elle ne représente que 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain). On y produit chaque année 41 000 hl de vin rouge.

Le vignoble de Saint-Julien repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux.

Ce terroir est particulièrement adapté au cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et au malbec.

Malgré sa petite surface, Saint-Julien regroupe onze crus classés, ce qui représente 80% de l'AOC. Parmi eux, le célèbre Château Léoville Las Cases ou encore les Châteaux Beychevelle, Talbot, Ducru-Beaucaillou.

Les Saint-Julien présentent une remarquable aptitude au vieillissement. Tout à la fois harmonieux, puissants et fins, les Saint-Julien ont une bouche charnue, ample, magnifiquement structurée, équilibrée et élégante. La finale est longue, épicée et fruitée.

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