8.1/10

18 Notes

6.5/10

1 Note Pro
Température de service :
15°-18°
Potentiel de garde :
2019 - 2039

Depuis le millésime 1990, le Pauillac est produit chaque année, toujours selon un principe de sélection qualitative des Forts de Latour, mais aussi à partir des jeunes vignes des parcelles extérieures.

Ce vin racé et généreux est une très belle introduction à la famille des vins produits par le Château Latour.

Accords Mets et Vins

Charcuteries

Charcuteries

Grillades

Grillades

Viandes Blanches

Viandes Blanches

Viandes rouges

Viandes rouges

Plats épicés

Plats épicés

Légumes

Légumes

Pâtes/Risotto

Pâtes/Risotto

Pizza

Pizza

Cépages

A propos du domaine

Château Latour est situé au coeur du Médoc viticole, à environ 50km au nord-ouest de Bordeaux, où s'est créée la légende du vignoble Bordelais. Le coeur de son terroir, l'Enclos, domaine l'estuaire de la Gironde, fleuve qui lui a apporté au fil des siècles sa complexité géologique et lui transmet chaque jour sa douceur climatique.

A propos de l’Appellation

Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à l'appellation.

L'AOC peut se vanter d'avoir trois vins dans les cinq premiers grands crus classés de 1855 : Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild.

Sur ses 1 200 ha de vignes, Pauillac produit chaque année 54 000 hl de vins rouges. A noter que Mouton-Rothschild produit également un vin blanc.

Juché sur une belle croupe de graves, son terroir est planté de cabernet-sauvignon assemblé au merlot et dans une moindre mesure au petit verdot et au malbec.

La bouche des Pauillac est ample, riche, onctueuse, soulignée par une fine trame de tannins serrés et corsés.

Le vieillissement de ces vins est exceptionnel : de 15 à 25 ans voir plus pour certains grands crus.

Contact

Route des Châteaux 33250 Pauillac
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