7.7/10

544 Notes
Température de service :
5°-6°

L'appellation Crozes Hermitage est la spécialité de la Cave de Tain : en effet, elle produit près de 50% de l'appellation.
Sols : Granitique, alluvions fluvio-glaciaires.
Vinification : Sélection sévère des vendanges selon l’origine, la maturité et l’état sanitaire. Vendange égrappée totalement. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison avec méthodes douces d’extraction. Entonnage après fermentation malolactique. Elevage partiel en barriques de chêne français.
Notes : Robe rouge profonde avec des reflets violine. Arômes intenses et délicats de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et grillées délicates. Bouche ample, volumineuse avec une remarquable sucrosité et des tanins capiteux. Finale persistante sur le cassis frais, la violette et les épices orientales.

Accords Mets et Vins

Charcuteries

Charcuteries

Viandes Blanches

Viandes Blanches

Gibiers

Gibiers

Fromages

Fromages

Cépages

A propos du domaine

Entre Valence et Lyon, la Cave de Tain est située au pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrionaux, elle élabore et commercialise 5 crus et des Vins de Pays sur plus de 1000 hectares de vignes (appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray), ce qui en fait le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône.

A propos de l’Appellation

L'AOC Crozes-Hermitage (ou Crozes-Ermitage) est située sur une superficie de 1 400 hectares qui s'étend à 11 communes de la Drôme autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage. Le vignoble produit 61200 hectolitre de vin par an.

Le climat méditerranéen chaud et sec est valorisé par une exposition au soleil plein sud, le mistral pouvant être plus néfaste aux vignes qui sont en général moins protégées.

Les vins rouges du nord ont plus de caractère, plus proches des AOC Hermitages, structurés et de bonne garde. Ceux du sud sont moins puissants, fruités et à consommer plus jeunes.

Les blancs secs de Crozes-Hermitage sont frais et fruités, aux arômes d'agrumes.

Contact

22 Route de Larnage 26600 Tain-l'Hermitage
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