Température de service :
6°-9°

Accords Mets et Vins

Apéritif

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Fruits de mer

Fruits de mer

Poissons

Poissons

Salades / Crudités

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Cépages

A propos de l’Appellation

Les côtes-d'auvergne est un vin AOC du Puy-de-Dome depuis 2011, cultivé de Riom à Issoire en passant par Clermont-Ferrand. A 400 m d'altitude, le vignoble est caractérisé par une forte amplitude thermique annuelle, avec un été chaud et orageux et un hiver froid et sec.

Les cépages rouges sont les gamay noir à jus blanc et pinot noir conférant des arômes de fruits mûrs.

Pour les blancs, un seul cépage est admis : le chardonnay qui en fait des vins fruités très aromatiques tirant sur l'anis, la poire et les fruits exotiques.

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