AOC Alsace Vendanges Tardives

Le terme « Alsace Vendanges Tardives » est une mention traditionnelle qui désigne des vins issus des seuls cépages blancs Gewürztraminer, Muscat à Petits Grains, Muscat Ottonel, Pinot Gris et Riesling.
Les vins doivent alors répondre à certains critères. En effet, les raisins sur mûris sur pieds jusqu’au développement de la pourriture noble, sont vendangés manuellement en une seule fois après les premières gelées. De plus, les vins doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
C’est pourquoi les vins blancs issus de Vendanges Tardives sont des vins moelleux riches en arômes et d’une grande finesse, qui accompagneront aussi bien un apéritif qu’un dessert.