Domaine des Hospices Civils de Lyon Rouge AOC Beaujolais Villages

France Beaujolais et lyonnais
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Dégustation

  • Belle robe rubis.
  • Nez complexe rappelant épices et fruits rouges.
  • Vin souple, fin et fruité, parfaitement typé Beaujolais-Villages avec une élégance indéniable.

Accords mets et vins

  • Charcuterie Charcuterie
  • Viandes blanches Viandes blanches
  • Viandes rouges Viandes rouges
  •   
Température de service
Entre 13° et 14°

La région

[...] 55km de long et environ 15km de large. Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu’à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes. La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu’elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l’acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans [...]
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