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Dégustation

  • Robe dense et profonde
  • Le nez est fruité, élégant et offre de la jutosité, un certain éclat et une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de camphre associées à des touches de poivre, de lys ainsi qu’à de fines pointes de muscade, à une discrète pointe de vanille.
  • La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de l’élégance, de l’harmonie, une trame acidulée/juteuse, de la précision, un certain soyeux, un côté aérien, un grain fin/très discrètement serré. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis juteux/acidulé et plus légèrement de violette, de bleuet associées à des touches de graphite, d’amande toastée, à une subtile pointe de tabac blond sucré et de vanille. Bonne longueur.

Accords mets et vins

  • Chocolat Chocolat
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes blanches Viandes blanches
  • Viandes rouges Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 5 et 15 ans
Cépages
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Petit Verdot
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

[...] la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance. Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de [...]
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