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Dégustation

  • Un aspect grenat avec des reflets rubis, marqué par des notes de fruits des bois, telles que la mûre sauvage, la myrtille, le cassis, la framboise.
  • Le bouquet est consistant, fruité et gourmand avec des notes épicées de poivre qui rafraichissent l’ensemble. La tension prédomine en bouche avec une belle trame et une finale qui reprend la sensation olfactive.
  • Précision, fraicheur, sapidité, toute est élégance, ce qui me conforte dans notre décision d’avoir anticipé cette récolte. Enfin quelques notes de réglisse, de poudre de cacao, concluent une dégustation dynamique très prometteuse.

Accords mets et vins

  • Chocolat Chocolat
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes blanches Viandes blanches
  • Viandes rouges Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 7 et 20 ans
Cépages
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Petit Verdot
Température de service
Entre 14° et 16°

La région

[...] vins français à l’international. Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance. Avec près de 120 000 hectares de vignes, il [...]
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