Vincent Daux Blanc AOC Bouzeron

France Bourgogne
Vincent Daux
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Dégustation

  • Ce vin blanc a une robe or pâle, légèrement vert d’eau, qui peut se colorer jusqu’à paille clair.
  • Son nez évoque l’acacia, les fleurs blanches et la noisettes. les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) complètent, avec le citron, son bouquet classique.
  • En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèlent la typicité du cépage.

Accords mets et vins

  • Apéritif Apéritif
  • Fromages Fromages
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Aligoté
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

[...] le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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