Les Caves du Mont Tauch
AOC Fitou
France Languedoc Rouge
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Dégustation
- Une belle robe rouge.
- Un nez gourmand et élégant.
- Un bouquet de fruits noirs bien mûrs et d'épices. Reste assez facile à boire, tanins enrobés. Un vin tout en rondeur et équilibre.
Accords mets et vins
- Fromages
- Gibiers
- Salades / Crudités
- Viandes rouges
- Carignane
- Grenache Noir
- Syrah
La région
Les premiers à implanter des vignes dans la région furent les Grecs au Vème siècle avant JC. Ce sont ensuite les Romains qui la cultivèrent, puis la vigne connut une grande expansion jusqu’à la période moderne (XVIIème siècle).
Le Languedoc-Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la Tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne.
L’encépagement bénéficie d’ailleurs également d’une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, …), qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des AOC proposées, en rouge, rosé, blanc et vins doux.
