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Malbec

Jean Matayac

AOC Cahors

France Sud-Ouest Rouge
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Dégustation

  • Une jolie robe rouge.
  • Une nez élégant et structuré.
  • Un Vin rond et bien structuré, puissant. Des nuances fumées, boisées avec des tanins mûrs.

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibiers
  • Viandes rouges
  •   
Potentiel de garde
Entre 3 et 10 ans
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

Du Pays basque à l’Aveyron, des Pyrénées au sud jusqu’au Massif Central au nord, la région viticole du Sud-ouest s’étend sur près de 500 km et 12 départements.

Réparti sur 33 200 hectares, pour une production qui dépasse annuellement 1,5 millions d’hectolitres, le vignoble, aujourd’hui fort de ses terroirs et de leurs renommées, a pourtant connu des débuts difficiles.

En rouges, rosés, blancs secs, moelleux ou mousseux, le patrimoine viticole dénombre ainsi plus d’une trentaine d’AOC (ou leurs déclinaisons), ainsi qu’une production notable de vins de pays, qui révèlent à la fois l’originalité, la force et la tradition du Sud-ouest.

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