Valle de Cafayate-Calchaqui
“Valle de Cafayate et les vallées calchaquies, au sud de salta s’étalent sur une petite région de 3 .200 hectares, réputées pour la qualité de la majeure partie de sa production.
Cette région a pour particularité d’être le plus haute du monde, à environ 1.700m d’altitude, dans un paysage d’une grande beauté.
Trois vignobles sont mêmes plantés entre 2.200 et 3000 m. L’altitude thermique annuelle est de 25° en moyenne et les précipitations faibles, autour de 180mm/an.
Son sol est une combinaison de roches et de sable, parfois de glaise. Son autre caractéristique est le cépage dominant : le torrontes, un blanc qui n’existe qu’en Argentine.”
Cette région a pour particularité d’être le plus haute du monde, à environ 1.700m d’altitude, dans un paysage d’une grande beauté.
Trois vignobles sont mêmes plantés entre 2.200 et 3000 m. L’altitude thermique annuelle est de 25° en moyenne et les précipitations faibles, autour de 180mm/an.
Son sol est une combinaison de roches et de sable, parfois de glaise. Son autre caractéristique est le cépage dominant : le torrontes, un blanc qui n’existe qu’en Argentine.”
