Dominio del Soto Rouge DO Ribera del Duero

Espagne Castilla y Leon
Dominio del Soto
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Dégustation

  • Rouge bordeaux très sombre aux reflets violets
  • Très expressif, sur des arômes de fruits sauvages murs (mûre sauvage, cassis) et de légers aromes boisés (cacao, vanille).
  • Attaque très ronde marquée par une grande richesse, des tanins soyeux et une bonne concentration. La finale, discrètement boisée, est marquée par des arômes fruités et épicés.

Accords mets et vins

  • Gibiers Gibiers
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Tempranillo

La région

[...] empire espagnol. Aujourd’hui, la viticulture du pays des châteaux médiévaux est en plein essor et fait l’objet d’un intérêt croissant. Castilla y Léon (68 000 ha) : inclue les deux régions voisines géographiquement de Ribera del Duero (21 000 ha) et de Rueda (12 000 ha). Les vins élégants de la Ribera del Duero ont acquis une renommée internationale grâce à des domaines comme Vega Sicilia et Pesquera. L’appellation Rueda est surtout connue pour ses vins blancs frais. Dans l’appellation Toro, on fabrique des vins rouges vigoureux, riches en alcool et de bonne garde.nDans le Bierzo et dans le Cigales, on cultive essentiellement des vins rouges et rosés. On retrouve pour les cépages rouges: mencía, garnacha (grenache) et tinto del país (tempranillo), cépages blancs: verdejo, viura [...]
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