vignes hautes Domaine des Chizots Rouge AOC Fleurie

France Beaujolais et lyonnais
vignes hautes
Téléchargez l'application WineAdvisor

Dégustation

  • Rouge lumineux grenat.
  • Arômes de fruits rouges.
  • Bouche fraîche et soyeuse.

Accords mets et vins

  • Charcuterie Charcuterie
  • Fromages Fromages
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Gamay
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] s’étend du val d’Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large. Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu’à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes. La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu’elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l’acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération [...]
En savoir plus sur la région Beaujolais et lyonnais

À découvrir aussi