Domaine de la Voie Romaine Vaucher Père & Fils Rouge AOC Morgon

France Beaujolais et lyonnais
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Dégustation

  • Robe grenat.
  • Arômes de fruits mûrs à noyaux et de kirsch, ainsi que des notes minérales.
  • L'attaque est nette, le vin corsé et robuste.

Accords mets et vins

  • Chocolat Chocolat
  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Gamay
Température de service
Entre 13° et 15°

La région

[...] de large. Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu’à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes. La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu’elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l’acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son [...]
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