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Dégustation

  • Couleur or/vert pâle.
  • Sec et fruité, le Bourgogne Aligoté présente des arômes de fruits frais (raisins et pomme verte), d’agrumes et des notes minérales.
  • L’attaque en bouche est puissante avec une bonne vivacité qui s’équilibre avec une bonne rondeur.

Accords mets et vins

  • Apéritif Apéritif
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Poissons Poissons
  • Salades / Crudités Salades / Crudités
Potentiel de garde
Entre 3 et 4 ans
Cépages
  • Aligoté
Température de service
Entre 8° et 10°

La région

[...] Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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