AOC Côte de Beaune-Villages
la Côte de Beaune est un peu plus jeune que la Côte de Nuits. Ses pentes sont plus douces, ses versants plus variés. Cette Appellation d’Origine Contrôlée date de 1937 et s’étend, en vins rouges issus du Pinot Noir, sur 14 villages de la Côte de Beaune.
Le vignoble prend pied sur deux départements bourguignons, la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire.
Vers le haut du vignoble, les sols bruns calcaires accueillent une mince couche de terre. Vers le bas, on retrouve plus de cailloutis rouges, d’oolithe ferrugineux et des calcaires jaunes. Celui-ci confère aux vins des arômes de fraise, de groseille, de cassis et de mûre, ainsi que de violette.
Dans la partie sud, ils développent des notes plus sauvages (humus, sous-bois, etc).
Leur consistance et leur fermeté leur assurent un bon potentiel de garde.
Le vignoble prend pied sur deux départements bourguignons, la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire.
Vers le haut du vignoble, les sols bruns calcaires accueillent une mince couche de terre. Vers le bas, on retrouve plus de cailloutis rouges, d’oolithe ferrugineux et des calcaires jaunes. Celui-ci confère aux vins des arômes de fraise, de groseille, de cassis et de mûre, ainsi que de violette.
Dans la partie sud, ils développent des notes plus sauvages (humus, sous-bois, etc).
Leur consistance et leur fermeté leur assurent un bon potentiel de garde.
