Dégustation
- Belle robe grenat foncé aux reflets violets à noirs.
- Intense, concentré et élégant, le bouquet est une déclinaison d'arômes de fruits rouges et noirs compotés, de notes vanillées et de tabac blond.
- Persistance, fraîcheur et suavité en bouche. Un beau vin.
Accords mets et vins
- Gibiers
- Viandes rouges
Cépages
- Pinot Noir
Température de service
Entre 14° et 16°
La région
[...] On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part [...]
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