Dégustation
- Robe rouge rubis à reflets violacés
- Nez très expressif de framboise, cerise, cassis
- Bouche ronde, beaucoup de fraîcheur avec une belle longueur
Accords mets et vins
- Fromages
- Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 1 et 3 ans
Cépages
- Gamay
Température de service
Entre 14° et 16°
La région
[...] Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché [...]
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