AOC Mercurey Premier Cru
Au cœur de la Côte Chalonnaise (à 12 kilomètres de Chalon-sur-Saône), Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. L’AOC Mercurey est plus recherchée pour ses rouges, mais produit quelques vins blancs dignes d’intérêt.
Trente climats méritent un statut de Premier Cru, les plus réputés étant le Clos-des-Montaigus, le Clos-des-Fournaux, le Clos-Voyens et le Clos-du-Roy.
Les rouges, rubis cerise, sont très riches en arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de fleurs (lilas et rose) et avec l’âge gagnent en arômes mi-kirsch mi-poivre. Les blancs excellent par leur bouquet de fleurs de haie, avec du citron, de la pêche blanche et des notes minérales (silex).
Ils peuvent se conserver quelques années.
Trente climats méritent un statut de Premier Cru, les plus réputés étant le Clos-des-Montaigus, le Clos-des-Fournaux, le Clos-Voyens et le Clos-du-Roy.
Les rouges, rubis cerise, sont très riches en arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de fleurs (lilas et rose) et avec l’âge gagnent en arômes mi-kirsch mi-poivre. Les blancs excellent par leur bouquet de fleurs de haie, avec du citron, de la pêche blanche et des notes minérales (silex).
Ils peuvent se conserver quelques années.
