AOC Saint-Aubin Premier Cru
L’AOC Saint-Aubin s’étend sur un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs de belle qualité, et dont la réputation ne cesse de s’accroître. Sa superficie est de 160 hectares.
Le paysage viticole est très vallonné et abrite donc plusieurs climats aux expositions et aux sols très variables. Les appellations communales et les vins classés en Premier Cru sont répartis sur quatre zones.
Les vignes reposent sur des marnes, parfois recouvertes par des éboulis calcaires et des sols bruns calcaires argileux. les deux cépages utilisés pour l’AOC Saint-Aubin, sont le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les rouges.
La production annuelle s’élève 7 800 hectolitres de vins des deux couleurs. Les arômes du pinot noir donnent aux rouges de notes de cassis, de griottes, de mûres et d’épices.
Ils deviennent, en vieillissant, souples et chaleureux. Mais ils n’atteignent pas la complexité des blancs, dont les nuances d’or varient selon les crus et les millésimes, et dont le bouquet mêle à merveille les fleurs blanches, le silex, l’amande verte et la fleur d’oranger. Ils peuvent être légèrement pointus dans leur jeunesse et gagnent alors à prendre de l’âge.
Le paysage viticole est très vallonné et abrite donc plusieurs climats aux expositions et aux sols très variables. Les appellations communales et les vins classés en Premier Cru sont répartis sur quatre zones.
Les vignes reposent sur des marnes, parfois recouvertes par des éboulis calcaires et des sols bruns calcaires argileux. les deux cépages utilisés pour l’AOC Saint-Aubin, sont le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les rouges.
La production annuelle s’élève 7 800 hectolitres de vins des deux couleurs. Les arômes du pinot noir donnent aux rouges de notes de cassis, de griottes, de mûres et d’épices.
Ils deviennent, en vieillissant, souples et chaleureux. Mais ils n’atteignent pas la complexité des blancs, dont les nuances d’or varient selon les crus et les millésimes, et dont le bouquet mêle à merveille les fleurs blanches, le silex, l’amande verte et la fleur d’oranger. Ils peuvent être légèrement pointus dans leur jeunesse et gagnent alors à prendre de l’âge.
- Domaine Patrick Miolane
- Domaine Hubert Lamy
- Confrérie des Chevaliers du Tastevin
- Maison Colin-Seguin
- Marc Rougeot-Dupin
- Domaine Colin
- Domaine Sylvain Morey
- Domaine François Carillon
- Germain Isabelle & Philippe
- Gilles Bouton & Fils
- Domaine François Legros
- Domaine Colin & Fils
- Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils
- Domaine Lamy-Pillot
- Domaine Françoise & Denis Clair
- La Truffière
- Domaine du Pimont
- Domaine Philippe Chavy
- Domaine Saint-Abel
- Vincent Bachelet
- Domaine Roux Père & Fils
- Domaine André Moingeon & Fils
- Domaine Bernard Prudhon
- Hubert Bouzereau-Gruère & Filles
- Marcel de Lauzière
- Domaine Olivier Leflaive
- Sébastien Roux