Dégustation
- D’une couleur lumineuse et blonde avec une effervescence, vive et régulière qui alimente un beau cordon de mousse
- Elégant et intense, il suggère la poire l’amande et le biscuit puis des notes comme le pralin ou les fruit cuits.
- L’attaque est à la fois tonique et gourmande avec un corp fondue.
Accords mets et vins
- Apéritif
- Charcuterie
- Viandes blanches
Cépages
- Chardonnay
- Pinot Noir
Température de service
Entre 9° et 10°
La région
[...] rouges de grande qualité. Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne. Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers. Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le [...]
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