AOC Cabardès

L’AOC Cabardès est un amphithéâtre adossé à la Montagne Noire qui domine Carcasonne. Cette appellation s’étend sur 450 hectares, le vignoble produit 18 000 hectolitres de vin par an.
L’AOC est caractérisé par des vins au goût épais et riches, avec des tanins bien présents mais aussi très délicat.