Côte des Roses – Grenache Cinsault Syrah
Gérard Bertrand
AOC Languedoc
France Languedoc Rosé
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Dégustation
- Robe rose pâle et brillante avec des reflets légèrement bleus
- Beau bouquet d'arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille et de notes de rose et d'agrumes et de sucreries anglaises
- Belle fraicheur, attaque ample et persistance aromatique lui donnant un bel équilibre et une légère amertume.
Accords mets et vins
- Charcuterie
- Méditerranéen
- Sucre/salé
- Viandes blanches
La région
Les premiers à implanter des vignes dans la région furent les Grecs au Vème siècle avant JC. Ce sont ensuite les Romains qui la cultivèrent, puis la vigne connut une grande expansion jusqu’à la période moderne (XVIIème siècle).
Le Languedoc-Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la Tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne.
L’encépagement bénéficie d’ailleurs également d’une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, …), qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des AOC proposées, en rouge, rosé, blanc et vins doux.
