AOC Minervois-la-Livinière
L’AOC Minervois-La Livinière est une appellation issue de l’AOC Minervois. Elle définit un terroir qui se trouve au cœur du Minervois dans la région naturelle, dite du Petit Causse, située au bas du piedmont de la Montagne Noire.
Elle regroupe six communes : Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 300 hectares et produit environ 7 700 hectolitres par an.
Les vins produits sur cette AOC sont exclusivement vinifiés en rouges. L’aridité encore plus importante du terroir de cette appellation développe la complexité aromatique de ces Minervois.
Les vins tendent des arômes de cassis et d’olives noires, sur des notes de cuir. Volumineux en bouche, les AOC Minervois-La Livinière sont charnus et suaves, aux tanins élégants.
Elle regroupe six communes : Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 300 hectares et produit environ 7 700 hectolitres par an.
Les vins produits sur cette AOC sont exclusivement vinifiés en rouges. L’aridité encore plus importante du terroir de cette appellation développe la complexité aromatique de ces Minervois.
Les vins tendent des arômes de cassis et d’olives noires, sur des notes de cuir. Volumineux en bouche, les AOC Minervois-La Livinière sont charnus et suaves, aux tanins élégants.