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Morillon Blanc

Jeff Carrel

IGP Aude

France Languedoc Blanc
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Dégustation

  • Jolie robe couleur paille.
  • Nez expressif avec des arômes de poire, de pêche et d'ananas accompagnés de légère notes beurrées et grillées.
  • Vin ample avec une bonne rondeur en bouche, un palais dense presque gras avec un bon équilibre de l'acidité.

Accords mets et vins

  • Apéritif
  • Epicés
  • Fromages
  • Fruits de mer
Potentiel de garde
Entre 1 et 6 ans
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend sur 4 départements : l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales, sur une surface de 42 800 hectares et pour une production de plus d’1 800 000 hectolitres par an.

Les premiers à implanter des vignes dans la région furent les Grecs au Vème siècle avant JC. Ce sont ensuite les Romains qui la cultivèrent, puis la vigne connut une grande expansion jusqu’à la période moderne (XVIIème siècle).

Le Languedoc-Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la Tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne.

L’encépagement bénéficie d’ailleurs également d’une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, …), qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des AOC proposées, en rouge, rosé, blanc et vins doux.

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