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Côte de Boeuf – Syrah Marselan

Gourmet Père & Fils

IGP Pays d'Oc

France Languedoc Rouge
Côte de Boeuf – Syrah Marselan Gourmet Père & Fils
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Dégustation

  • Une robe profonde aux nuances de violets.
  • Une nez d'arômes intense et gourmands de fruits noirs confiturés, cassis, violette, vanille.
  • Une bouche très fruitée, ample, douce tout en gourmandise.

Accords mets et vins

  • Chocolat
  • Viandes rouges
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend sur 4 départements : l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales, sur une surface de 42 800 hectares et pour une production de plus d’1 800 000 hectolitres par an.

Les premiers à implanter des vignes dans la région furent les Grecs au Vème siècle avant JC. Ce sont ensuite les Romains qui la cultivèrent, puis la vigne connut une grande expansion jusqu’à la période moderne (XVIIème siècle).

Le Languedoc-Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la Tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne.

L’encépagement bénéficie d’ailleurs également d’une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, …), qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des AOC proposées, en rouge, rosé, blanc et vins doux.

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