AOC Bandol

L’AOC Bandol ou Vin-de-Bandol s’étend sur 1 555 ha et se situe en bordure de mer dans le département du Var. Cette aire d’appellation recouvre 8 communes : Bandol, La Cadière, Le Beausset, Le Castellet, Ollioules, Sainte Anne d’Evenos, Saint-Cyr et Sanary.nnImplanté en région Provence, le vignoble se développe dans un climat marqué par la méditerranée (chaud atténué de brises marines).nnLe terroir monté de restanques est composé de sols silico-calcaires, arides, très caillouteux avec quelques marnes sablonneuses et de grès. Cette géologie est aussi très riche en minéraux pour la vigne, ce qui contrebalance la sècheresse du sol en retenant l’humidité.nnA Bandol, les vendanges sont soignées et exclusivement manuelles. Le vignoble a un rendement de 80 000 hl/an pour les trois couleurs.nnLes blancs sont secs et nerveux et n’ont qu’une production confidentielle.nnLes rouges intensément colorés aux parfums de fruit rouge (griotte), de cannelle d’épices et de cuir, ont un potentiel de garde exceptionnel.nnEnfin, les rosés sont très frais, à la robe rose pâle, et ont une aptitude à la garde étonnante.