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Occultum Lapidem

Domaine de Bila-Haut

AOC Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France

France Roussillon Rouge
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Dégustation

  • La robe est d'un beau grenat foncé
  • Arômes de cuir, poivre, fruits noirs et garrigue
  • A la fois riche et dense, il se révèle solaire avec une finale longue et séveuse

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Méditerranéen
  • Viandes rouges
  •   
Potentiel de garde
Entre 1 et 5 ans
Cépages
  • Carignan (Noir)
  • Grenache Noir
  • Syrah
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

Le vignoble du Roussillon est situé dans le département des Pyrénées Orientales. Il s’étend sur 20 600 hectares et produit environ 621 000 hectolitres par an. Il borde la mer Méditerranée jusqu’à la frontière espagnole. Entre mer et montagne, le Roussillon offre à la vigne un environnement de sécheresse, de chaleur et de terroirs exceptionnels.

Ses sols sont très divers : calcaire, argile, schiste, gneiss, granite. La culture de la vigne se fait principalement sur d’étroites terrasses.

Ce très ancien vignoble doit sa réputation à ses vins doux naturels.Les vins rouges du Roussillon sont charnus, fruités et épicés. Les vins blancs sont quant à eux définis comme fins et délicats, sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries.

Les bons vins viennent des communes de Calce, Caramany, Tautavel, Lesquerde, Latour-de-France, Banyuls, Port Vendres, Rivesaltes.

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