AOC Rivesaltes rosé

L’AOC Rivesaltes définit un vin doux naturel (V.D.N.). Il est produit près de la commune de Rivesaltes, sur une vaste partie des Pyrénées Orientales. L’appellation couvre 5200 hectares et produit environ 127 000 hectolitres par an.

Le climat est comme dans tout le Roussillon, de type méditerranéen.

Les Rivesaltes blancs sont de teinte ambrée en vieillissant avec un arôme de vanille, cerise cuite ou miel.
Les Rivesaltes rouges sont plus puissants et peuvent être gardés beaucoup plus longtemps.