AOC Monbazillac

Le Monbazillac est un vin liquoreux français produit au sud du vignoble de Bergerac, sur des coteaux pentus exposés au nord, en rive gauche de la Dordogne, dans les environs du village de Monbazillac.
L’appellation Monbazillac couvre cinq communes : Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes.
Les Monbazillacs ont une couleur paille à nuances dorées. Cette teinte fonce et s’accentue au fil des années. Liquoreux ou moelleux, riches en glycérol et autres corps sucrés, ils sont puissants, corsés et bouquetés. Bus jeunes (4 à 5 ans), ils sont déjà agréables et séduisants, mais gagnent en vieillissant.
Ils développent des arômes de miel, de fleurs d’acacia et de pêche, sublimés par des nuances de mirabelle et d’agrumes confits.