Mathilde Domaine de Coquin Rouge AOC Menetou-Salon

France Vallée de la Loire
Mathilde Domaine de Coquin
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Dégustation

  • Robe rouge intense, qui lui donne un aspect bien structuré.
  • Griottes, fruits rouges (cerises, cassis) avec une note toastée.
  • Tanins soyeux et agréable longueur en bouche de petits fruits rouges. Les tanins s’assouplissent la première année pour être à maturité au bout de 4 à 5 ans.

Accords mets et vins

  • Charcuterie Charcuterie
  • Fromages Fromages
  • Viandes blanches Viandes blanches
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Pinot Noir
Température de service
Entre 13° et 15°

La région

[...] morcelé et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais. Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. [...]
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