Biorigine Rouge AOC Saumur-Champigny

France Vallée de la Loire
Biorigine
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Dégustation

  • Très lumineuse, la robe rubis aux reflets violines possède une belle profondeur pour une première cuvée du domaine. Tout cela est le reflet d’une belle maturité des grains de raisins sur ce beau millésime.
  • Le nez est dans le prolongement de la vue : attractif, frais tonique et jovial à la fois. On perçoit en premier lieu les petits fruits rouges (fraises, framboises et cerises) typiques du Cabernet franc, puis une touche florale d’iris, avant de délicates notes de bois de réglisse.
  • L’attaque en bouche est ronde et souple à la fois, avec un joli équilibre gustatif très printanier. On retrouve toute la complexité aromatique autour d’une charpente et des tanins presque doux.

Accords mets et vins

  • Chocolat Chocolat
  • Fromages Fromages
  • Salades / Crudités Salades / Crudités
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais. Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet franc, pinot noir et autre [...]
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