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Terres Chaudes

Domaine des Roches Neuves

AOC Saumur-Champigny

France Vallée de la Loire Rouge
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Accords mets et vins

  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Viandes rouges
  •   
Cépages
  • Cabernet Franc
Température de service
Entre 15° et 16°

La région

Le vignoble de la vallée de la Loire est sans nul doute le plus morcelé et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais.

Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet franc, pinot noir et autre gamay permettent de produire des vins de grande qualité à l’instar du Chinon ou du Sancerre.

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