AOC Saumur

L’AOC Saumur est issue de la sous-région Saumurois et s’étend donc sur 1 100 hectares.
Sa production annuelle est de 69 000 hectolitres. La vinification est traditionnelle, par tris successifs pour cueillir des raisins à bonne maturité et développer ainsi la fraîcheur aromatique caractéristique de ces vins blancs d’un grand intérêt.
La robe des vins de Saumur est jaune or soutenu, et les arômes sont ceux de la pomme et du genêt, marqués par une note minérale que l’on retrouve sur les vins produits sur la craie de Tuffeau.
A boire dans les premières années, les vins les plus concentrés ont un potentiel de garde plus élevé (5 à 15 ans).