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Dégustation

  • La robe est limpide, brillante, jaune dorée.
  • Le nez est remarquable, puissant et complexe. On retrouve des arômes d’asperge, de pâte de fruits blancs (poire et coing), de fruit de la passion et d’agrumes (cédrat, mandarine, pamplemousse).
  • La bouche se présente avec une forte densité à l’attaque, qui ne faiblit pas jusqu’à la finale, longue et harmonieuse. Les arômes de bouche sont très présents et apportent de la fraîcheur à l’ensemble. Ce vin a le mérite de répondre aux attentes d’un Touraine Chenonceaux blanc quant à la matière en bouche et la maturité des arômes et des saveurs tout en exprimant la personnalité des vins blancs du domaine, la finesse et la puissance des arômes.

Accords mets et vins

  • Apéritif Apéritif
  • Fromages Fromages
  • Fruits de mer Fruits de mer
  • Poissons Poissons
Température de service
Entre 8° et 10°

La région

[...] étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais. Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet franc, pinot [...]
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