California

La Californie représente 90% de la production américaine avec 400 000 ha en vigne, ce qui en fait le 4ème plus gros vignoble du monde.

Le climat de la Napa Valley est un climat de type méditerranéen. Le nord, abrité et protégé par les montagnes, profite d’un climat chaud. Le sud de la vallée est plus frais en raison de la proximité de la baie de San Pablo. Le vignoble est couvert par un intense brouillard durant les matins d’été qui s’estompe vers 11h en général. La pluviométrie est d’environ 700 à 800 mm/an avec une répartition très irrégulière : il ne pleut pas de mai à octobre !! Le gel printanier est un problème puisqu’il existe 10 à 20 nuits de gel par an.

Au niveau des variétés produites le Chardonnay arrive très largement en tête (27%), suivi du Cabernet Sauvignon (16%), du Merlot (13%), du White Zinfandel (10%) et du Sauvignon blanc (4%). Syrah, Pinot Grigio et Pinot Noir, viennent compléter l’encépagement.

IFV