AOC Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles
Le terme « Alsace Grand Cru Sélection Grains Nobles » est une mention qui désigne des vins issus des seuls cépages blancs Gewürztraminer, Muscat à Petits Grains, Muscat Ottonel, Pinot Gris et Riesling issus des meilleurs terroirs d’Alsace.
Pour bénéficier de cette mention, les vins doivent répondre à certains critères. En effet, les raisins sur mûris sur pieds jusqu’au développement de la pourriture noble sont vendangés par tries successives après les premières gelées. De plus, les vins doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Pour bénéficier de cette mention, les vins doivent répondre à certains critères. En effet, les raisins sur mûris sur pieds jusqu’au développement de la pourriture noble sont vendangés par tries successives après les premières gelées. De plus, les vins doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Les vins de Sélection Grains Nobles sont plus concentrés en sucre que leurs cousins en Vendanges Tardives, ce qui donne des vins liquoreux extrêmement aromatiques d’une grande richesse. Ils sont également plus puissants que les vins issus de Vendanges Tardives. Ces vins se conserveront durant de nombreuses années.