AOC Pauillac
Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à l'appellation.nnL'AOC peut se vanter d'avoir trois vins dans les cinq premiers grands crus classés de 1855 : Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild.nnSur ses 1 200 ha de vignes, Pauillac produit chaque année 54 000 hl de vins rouges. A noter que Mouton-Rothschild produit également un vin blanc.nnJuché sur une belle croupe de graves, son terroir est planté de cabernet-sauvignon assemblé au merlot et dans une moindre mesure au petit verdot et au malbec.nnLa bouche des Pauillac est ample, riche, onctueuse, soulignée par une fine trame de tannins serrés et corsés.nnLe vieillissement de ces vins est exceptionnel : de 15 à 25 ans voir plus pour certains grands crus.
- Château Haut de la Bécade
- Château Latour
- Château Pichon Longueville
- Château Lafite-Rothschild
- Château Batailley
- Château Haut-Bages Monpelou
- Château Lynch Bages
- Château Pichon-Longueville
- Château Mouton Rothschild
- Château Haut-Bages Libéral
- Château Grand-Puy Ducasse
- Château Plantey
- Château Pédesclaux
- Château Lynch-Moussas
- Château Pontet-Canet
- Château Clerc Milon
- Château Haut-Batailley
- Baron Philippe de Rothschild
- Cave de la Rose Pauillac
- Château Grand-Puy-Lacoste
- Château Duhart-Milon