Jean Bouchard Rouge AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

France Bourgogne
Jean Bouchard 2016
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Dégustation

  • Jolie robe rubis profond.
  • Ce vin laisse exhaler des notes végétales comme le bourgeon de cassis et floral comme la fleur de vigne.
  • Belle densité, vin sphérique. une finale avec des tannins structurés. beau fond pour l’appellation et le millésime.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Sucré / Salé Sucré / Salé
  • Viandes blanches Viandes blanches
  •   
Potentiel de garde
Entre 2 et 5 ans
Cépages
  • Pinot Noir
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché [...]
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