Cuvée Centenaire Union des Viticulteurs de Chablis Blanc AOC Chablis
France Bourgogne
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Dégustation
- Robe Or Pâle, limpide et brillante avec des reflers dorés.
- Le premier nez est ouvert et expressif sur des notes de noisette grillée et légèrement de silex. Des Notes plus aériennes, de pomme; de rose, apparaissent après oxygénation.
- La bouche est équilibréé avec beaucoup de volume. La Structure est présente avec un grain fin. Quelques notes d'orange amère confèrent de l'énergie et une belle persistance en fin de bouche.
Accords mets et vins
-
Apéritif -
Epicés -
Poissons -
Viandes blanches
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°
La région
[...] le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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