Les Valéry Carré de César Jean Durup Père & Fils Sa. Blanc AOC Chablis

France Bourgogne
Les Valéry Carré de César
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Dégustation

  • Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille.
  • Un aromatique fruité (agrumes, citron, fruits exotiques) et empyreumatique (fumé, pierre à fusil).
  • Il s'agit d'un monopole des Domaines Durup. Le Chablis Carré de César est un vin vif, charpenté et minéral. De par son terroir, il est possible de retrouver le caractère de pierre à fusil typique des vins de Chablis. Cette cuvée dénote une belle maturité du fruit. Nous avons, en outre, constaté que les vins issus de ce terroir ont une évolution un peu plus lente, ce qui laisse présager un beau potentiel de garde sur un millésime 2022 très réussi.

Accords mets et vins

  • Apéritif Apéritif
  • Epicés Epicés
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

[...] et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le [...]
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