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Dégustation

  • Une robe dorée aux reflets verts.
  • Des arômes de silex, d'aubépine et d'accacia.
  • Au palais, une danse séduisante entre le moelleux et l'acidité, le tout qui abouti à une belle attaque.

Accords mets et vins

  • Epicés Epicés
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
  •   
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi [...]
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