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Dégustation

  • Robe brillante aux reflets dorés, d’une belle limpidité.
  • Le nez est puissant et d’une finesse remarquable. Un joli bouquet se dévoile sur des notes de fruits blancs (poire, pêche de vigne).
  • L’attaque est pure et ciselée, sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Une longue et vibrante finale vient clore la dégustation.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
  •   
Potentiel de garde
Entre 3 et 5 ans
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

[...] Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché [...]
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